小漁的異想世界

蔬菜類

Potato 馬鈴薯

Carrot 紅蘿蔔

Onion 洋蔥

Aubergine 茄子

Celery 芹菜

White Cabbage 包心菜

Red cabbage 紫色包心菜

Cucumber 大黃瓜

Tomato 蕃茄

Radish 小紅蘿蔔

Mooli 白蘿蔔

Watercress 西洋菜

Baby corn 玉米尖

Sweet corn 玉米

Cauliflower 白花菜

Spring onions 蔥

Garlic 大蒜

Ginger 薑

Chinese leaves 大白菜

Leeks 大蔥

Mustard & cress 芥菜苗

Green Pepper 青椒

Red pepper 紅椒

Yellow pepper 黃椒

Mushroom 洋菇

Broccoli florets 綠花菜

Coriander 香菜

Dwarf Bean 四季豆

Flat Beans 長形平豆

Iceberg 透明包心菜

Lettuce 萵苣菜

Swede or Turnip 蕪菁

Okra 秋葵

Chillies 辣椒

 Eddoes 小芋頭

 Taro 大芋頭

 Sweet potato 蕃薯

 Spinach 菠菜

 Beansprots 綠豆芽

 Peas 碗豆

 Corn 玉米粒

其他

Long rice 長米，較硬，煮前先泡一個小時

Pudding rice or short rice 短米，較軟

Brown rice 糙米

THAI Fragrant rice 泰國香米*

Glutinous rice 糯米*

Strong flour 高筋麵粉

Plain flour 中筋麵粉

Self- raising flour 低筋麵粉

Whole meal flour 小麥麵粉

Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡適用）

dark Brown Sugar 紅糖（感冒時可煮姜湯時用）

Custer sugar 白砂糖（適用於做糕點）

Icing Sugar 糖粉

Rock Sugar 冰糖

Noodles 麵條

Instant　noodles 速食麵

Soy sauce 醬油，分生抽淺色及老抽深色兩種

Vinegar 醋

Cornstarch 太白粉

Maltose 麥芽糖

Sesame Seeds 芝麻

Sesame oil 麻油

Oyster sauce 蠔油

Pepper 胡椒

Red chilli powder 辣椒粉

Sesame paste 芝麻醬

Tofu 豆腐

Sago 西賈米

Creamed Coconut 椰油

Chinese red pepper 花椒

Salt black bean 豆鼓

Dried fish 魚幹

Sea vegetable or Sea weed 海帶

Green bean 綠豆

Red Bean 紅豆

Black bean 黑豆

Red kidney bean 大紅豆

Dried black mushroom 冬菇

Pickled mustard-green 酸菜

Silk noodles 粉絲

Agar-agar 燕菜

Rice-noodle 米粉

Bamboo shoots 竹筍罐頭

Star anise 八角

Wanton skin 餛飩皮

Dried chestnuts 幹粟子

Tiger lily buds 金針

Dried shrimps 蝦米

Cashew nuts 腰果